Ho trovato questa deliziosa ricetta,nel blog di Ditelo con una torta,me ne sono subito innamorata,
ed il risultato è stato ottimo...l'unica variante è stata l'aggiunta del cocco essiccato,che a mio modesto parere ci sta benissimo!
Muffin con marmellata di lamponi
Ingredienti
farina 250g
zucchero 125g
sale
lievito 16g
olio di semi oppure burro fuso 60g
1 uovo
scorza di ½ arancio grattuggiato ,oppure scorza di limone
latte 2-2,5 dl
marmellata di lamponi
cocco essiccato
zucchero a velo
Procedimento
Unire le polveri (farina, zucchero, sale, lievito) ,poi aggiungere l'olio di semi,oppure il burro sciolto e lasciato raffreddare,l'uovo intero,la scorza di arancia o di limone grattugiata,ed infine il latte.
Mescolare bene il tutto,finchè non ci saranno più grumi,preparare lo stampo da muffin da 12,mettere i pirottini di carta,una cucchiaiata di impasto in ogni pirottino,un cucchiaino di marmellata di lamponi,ed infine un mezzo cucchiaio di impasto.
Cospargere di cocco essiccato.
Cuocere in forno a 160°,per circa 20 minuti,sfornare far raddreddare e cospargere di zucchero a velo.
4 commenti:
COOOOOOL!!! thanks a lot im gonna try this out NOW!!
Thanks :))
devono essere super fenomenali!!!! grazie per la ricetta!!!
Cercavo una ricetta con questi ingredienti che avesse una foto invitante, questa lo è. Userò il latte intero condensato, mi piace l'idea. Grazie e auguri per le feste!
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