Spinacine di pollo

Finalmente un secondo...

Non è che a casa mia,non mangiamo mai la carne...il problema è secondo me,che non riesco mai a fotografarla decentemente...

Ieri sera a cena ho preparato queste spinacine,è una ricetta che avevo salvato questa estate, e che mi ero ripromessa di provare al più presto...

Alla faccia del presto!

Comunque,la fonte di questa ricetta,è
Lenny,cui dico grazie,per avermela fatta conoscere.

Un secondo di facile esecuzione,veloce...e che è stato spolverato dalle locuste...molto ma molto velocemente :-)

Ingredienti x 6 spinacine

Petto di Pollo (o Tacchino) 300 g

1 Uovo

5 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaio formaggio grattugiato

100 g di spinaci

sale

Panatura

2 uova

pangrattato

farina

olio

Preparazione

Mondare gli spinaci, lessarli e tagliuz

zarli grossolanamente.Tritare la carne ed amalgamare l'uovo, il pangrattato, il formaggio e gli spinaci, regolando di sale.Dare la tipica forma a disco, aiutandosi con l'apposito stampo per hamburger e passare prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.Ad operazione ultimata, tuffarli nell'olio bollente e friggere. Servire ben caldi.