Crostini alle vongole e crostini di mare

La foto non è bellissima...l'ho potuta fare solo con quelli che erano avanzati,e quindi sono un pochino bruttini,ma vi posso assicurare che sono buonissimi!

Sono i crostini che di solito faccio quando cucino il pesce, ricette vecchissime ma veramente particolari...

Crostini alle vongole

per 4 persone

1 sacchettino di vongole surgelate
una carota
aglio, prezzemolo,
olio d’oliva
formaggio Philadelphia
vino bianco
una baguette o uno sfilatino da crostini
.
Mettere un pochino di olio in una pentola,fare un soffritto con gli odori tritati sottili , una volta soffritti sfumare con un goccio di vino bianco .
Unire le vongole,che avremo fatto scongelare,mescolare e cuocere per circa 5 minuti.
Tostare il pane e spalmarlo con il formaggio, quindi ricoprire con un cucchiaino di vongole.

Crostini di mare

per 4 persone
1 filone di pane da crostini
150 g di calamari freschi o congelati
150 g di gamberi
1 uovo
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
pangrattato
olio d'oliva
sale e pepe

Pulire bene i calamari,e sgusciare i gamberi,poi lavare bene il tutto ed asciugarlo.
Tritare sul tagliere ,i calamari, i gamberi,l'aglio ed il prezzemolo,molto finemente.
Mettere tutto in una ciotola,ed amalgamare con l'uovo,2 cucchiai di pangrattato,3 cucchiai d'olio, il sale ed il pepe.
Tagliare il pane a fette alte circa un dito,e coprire con il composto,sistemare su una teglia da forno ricoperta di carta forno,cospargere ogni crostino con un filo d'olio e cuocerli nel forno caldo a 180 ° per circa 15 minuti.