Carciofi frittiper 4 persone
4 carciofi
2 uova
farina
sale
2 limoni
olio di semi di arachide
Pulite i carciofi, togliendo le foglie più dure, spuntateli e tagliateli in spicchi molto piccoli.
Via via che sono pronti, buttateli in acqua fredda acidulata con il succo di limone.
Scolateli, asciugateli... e passateli nella farina, un attimo prima di friggerli...passateli nelle uova sbattute e leggermente salate, ed infine tuffateli pochi alla volta nell'olio non troppo bollente.
Via via che sono dorati e croccanti, metteteli ad asciugare su della carta gialla, se l'avete...oppure della carta da cucina andrà bene lo stesso.
Salateli leggermente, e serviteli caldissimi...
5 commenti:
Conosco un detto popolare che dice: "Fritta, è buona anche una ciabatta".
... ed anch'io adoro il fritto!
Ciao, buona domenica. baci
Buonissimi.... li faccio anch'io solo che ne arrivano sempre pochi in tavola perchè me li mangio finchè li cucino..
bentornata......io sono un pò occupata in questo periodo ma sono proprio contenta di ritrovarti qui.ciao katia
@Milù
concordo pienamente...adoro il fritto, qualsiasi cosa sia fritta,io la adoro!!
Bacioni
@Federica
Ma sai che anche io me li mangio mentre friggo?
E poi per non sentirmi troppo in colpa...a tavola faccio finta di non aver tanta fame...e ne prendo pochi ;-))
Un bacio
@Katia
Anche io sono felice...basta che tra un'occupazione e l'altra, tu riesca a passare anche da me...
Un abbraccio
Ciao Aurelia,hai trovato un'altra che adora i fritti!!!(fegato e colesterolo ringraziano)
Allora prova a fare con lo stesso procedimento anche le seppioline (ma quelle piccolissime,piccolissime, asciugale bene altrimenti schizzano e ti ustionano)
Fammi sapere
Ciao Maresa
PS io non metto il sale nell'uovo
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