Mi alzavo alle 6.30, per prima cosa, ad occhi chiusi, raggiungevo la veranda, cercando di non pestare i 3 gatti, che affamati e desiderosi di coccole, passavano temerari tra i miei piedi, riempivo le ciotole, con i croccantini freschi, mettevo loro l'acqua, e nel frattempo accendevo la macchina dell'espresso.
Poi preparavo il caffè, anzi i caffè... 4 per l'esattezza, e iniziavo il pellegrinaggio per le varie camere, per svegliare con "delicatezza" la mia famiglia, che ancora dormiva beata.
Poi la corsa a chi arrivava per primo in bagno, la colazione al volo, e poi via , subito in auto, certa che sulla declassata, avrei trovato la fila di tutte le mattine!!!
Ahhh, ma adesso la musica è cambiata, ehhh si!!
Mi alzo alle 6.30, per prima cosa, ad occhi chiusi, raggiungo la veranda, cerco di non pestare i gatti, riempio le ciotole e ....
Si, in effetti, non è cambiato molto, o forse è cambiato qualcosa... i caffè da 4 sono diventati 3, Chiara continua a dormire, e io non devo schizzare in auto, con l'ansia di accompagnarla a scuola ...
E ogni tanto,ma non sempre... possiamo anche pensare concederci il lusso, di fare colazione, con questi pancake :)
La ricetta che ho trovato e provato, proviene da questo sito ... secondo me, è buonissima!
Ingredienti:
per circa 10 pancake
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino da tè di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 3 cucchiai di olio di semi di mais
In un recipiente medio unire: farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte. In un altro recipiente medio battere i bianchi d'uovo finché diventano consistenti. In un terzo recipiente medio, senza lavare lo sbattitore, battere leggermente i tuorli.
Mescolare bene il latte e l'olio. Aggiungere i liquidi agli ingredienti solidi e mescolare finché il composto è omogeneo ed aggiungere
infine i bianchi d'uovo montati.
Ungere e riscaldare una padella di diametro medio a fuoco moderato. Mettere circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella. Distribuire fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro. Cuocere finché la parte superiore fa bolle ed appare asciutta;
girare il pancake e cuocerlo dall'altra parte finché si scurisce. Mangiare caldi cosparsi di miele o sciroppo d'acero
24 commenti:
purtroppo corriamo corriamo e non sempre ci possiamo godere qualche momento di pace...
ciao Aurelia, ci vorrebbero stamani... buona settimana!
Poter preparare qualcosa di buono per colazione e mangiare con calma è davvero bellissimo. Ottimi i tuoi pancake!
E' vero... tristissima verità!
Meno male, che ogni tanto, ci concediamo delle coccole :)
Ciao Barbara, buona settimana anche a te ...
Grazie Cuoca tra le nuovole :)
E' il mio sogno alzarmi la mattina e preparare con calma la colazione, ma il mio bioritmo non è molto d'accordo, la mattina sono uno zombie e poi è tutta una corsa. Se ogni tanto tu volessi passare da casa mia, accetterei volentieri i tuoi stupendi pancakes. Ciao a presto.
Buoni i pancakes! E si, la colazione dovrebbe essere un rito ogni mattina, per cominciare bene la giornata, invece siamo sempre di fretta :(!!
pensa non li ho mai preparati, i tuoi sono davvero fantastici!Complimenti mi fai venire la voglia di cimentarmi!Ciao e buona settimana!
Sono perfetti e ottimi per iniziare la giornata!
E' da tanto che voglio provare a rifarli, sembrano sublimi!
io una volta li ho preparati di pomeriggio perchè ne avevo proprio voglia... e mi sa che guardando queste foto, anche questo pomeriggio avrà il suo pancake....
vigliaccona...
Anna
Eh già cambiano le abitudini e gli impegni ma anche io mi ritrovo comunque a rifare le stesse cose... Questi pancake sono spaziali, così alti sarò forse per gli albumi montati? Devo assolutamente provare! Bacio cara Aurelia!
Ciao Ely, in effetti, son belli sofficiosi, sarà un po' merito degli albumi, ed un po' della presenza del lievito, provali, e poi fammi sapere :)
Un bacione,e ... iniziamo il conto alla rovescia :))
Per esserti vicina, oggi pomeriggio, replico, per Chiara, e uno me lo mangio, pure io :)
Contenta, mo??? :))
bacione
Giuliana, non sembrano...sono ;)
Fidati, e provali quanto prima!
Direi anche per una merenda ... per gratificarsi, un po' :)
Niente scuse allora, a caccia degli ingredienti, fruste in mano e via!! :)
Come hai ragione ...siamo sempre di corsa, quando a volte basterebbe veramente poco, per iniziare bene, una giornata.
dammi l'indirizzo... si può fare :)))
ce n'è anche per me?????????????
ma certooo, accomodati Maria :))
Per un attimo ho creduto di averlo scritto io questo post!!! Non è che le abitudini di noi mamme si somigliano un po' tutte??? Ottimi questi pancake!!!
Golosi questi pancakes e mi piace un sacco anche il piatto!
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