Rose di cioccolato

Ci sono ricette, che ti colpiscono solo guardandole sullo schermo del pc, sono quelle ricette che decidi immediatamente di rifare, ti metti alla ricerca degli ingredienti, controlli di aver tutto quanto, e poi ti metti all'opera.

Di questa ricetta, sono rimasta folgorata dalla foto che ho visto su facebook,  così sono approdata  nel blog di Marina, e mi sono studiata la ricetta.

Non ho cambiato nulla, salvo l'utilizzo in alcune, al posto del cioccolato,  della confettura di marroni ... Che dire, se non grazie a chi mi ha fatto conoscere questa ricetta, ma soprattuto a questo blog, che è stato il primo a renderla pubblica, e spiegando in maniera impeccabile tutti i passaggi?

Sono delle soffici brioche, buonissime per farci colazione, e ottime anche per una semplice merenda.

  Quelle avanzate le ho surgelate ... basta toglierle dal freezer, e poi passarle nel microonde, tornano subito soffici e fragranti.

.
Per 18 brioches

• 500 g di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 70 g di zucchero
• 6 g di lievito di birra  disidratato
• 2 uova
• 100 g di burro
• 200 ml di latte tiepido
• 100 gr di cioccolato al latte o fondente

Sciogliete il lievito nel latte tiepido, e aspettate circa 15 minuti. Sciogliete intanto il burro  e nella planetaria iniziate a mescolare la farina, il sale, lo zucchero, quindi aggiungete le uova, il lievito con il latte e il burro fuso. Impastate finché l'impasto non si staccherà dalle pareti, diciamo che ci vogliono circa 10/15 minuti. Coprite con della pellicola, e mettete a lievitare in un luogo tiepido della vostra cucina, per circa un'ora e mezza.

A questo punto, prendete l'impasto, rovesciatelo sul tagliere infarinato, e  formate 18 palline di circa 50 g, coprite con un asciughino, e lasciate riposare per altri 10 minuti
Fate fondere il cioccolato.
Spennellate lo stampo per muffin con del burro fuso. Prendete una pallina d’impasto ricavatene un cerchio di circa 15 cm, spalmate per circa metà di cioccolato fuso, o confettura, e poi piegate a metà.Tagliate la mezzaluna, in 3 striscie, e arrotolate ognuna su se stessa, poi inseritele delicatamente nello stampo dei muffin.

 Se volete capire meglio i passaggi, qua sono spiegati passo a passo
. Infornate nel  forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.