Torta morbida al cioccolato

A volte, ci si può sentire  anche come questa torta, non esteticamente belle, con crepe, avvallamenti e difetti. Questo accade soprattutto a noi donne, in quei momenti della giornata, o anche del mese,  in cui si vede tutto nero, dove non ne va mai bene una, dove ti anche capitare, di passare davanti ad uno specchio e di non riuscire a riconoscerti.
Ti guardi, ti osservi, ti scruti, pensi a quei kg, che non se ne vogliono andare, e che sinceramente, diciamolo, manco fai nulla  per scrollarteli di dosso. Si ammettilo, sei diventata pigra!
Controlli la ricrescita, che adesso si fa vedere spudorata sempre più spesso, e pensi che se forse babbo, ti avesse lasciato la sua altezza, invece di una precocissima canuticità ( ma esiste sta parola?) adesso, saresti si grassoccia, ma con un peso ben distribuito, in base all'altezza!
E continui a guardarti allo specchio, fai le smorfie, metti a fuoco, strizzando gli occhi... quegli occhi che sono miopi e astigmatici da una vita, e pensi che tra poco, inevitavìbilmente, diverranno anche presbiti e allora si che ti scapperà da ridere!
Ma poi ti riguadi meglio, e dici... ma chissenefrega... non sarò perfetta, ma qualcosa di buono, ci sarà rimasto, ancora in me?

E poi guardi questa torta, esteticamente ed esteriormente discutibile, ma con un interno che fa commuovere per la sua bontà, poi pensi a te stessa, alla tua parte esteriore e a quella interiore, e pensi, che ti piaci anche così!

P.S.però se iniziassi  a fare quei maledettissini 10.000 passi al giorno, male non mi farebbe!

Torta morbida al cioccolato

250 g di cioccolato fondente al 70% di cacao

150 g di burro

200 g di zucchero

5 uova

2 cucchiai di farina

1 cucchiaio di latte

1 cucchiaino da tè di cacao in polvere

Spezzetta il cioccolato dentro una ciotola, i unisci  il burro a pezzetti e fai fondere il tutto, a bagnomaria.

Setaccia la farina con il cacao.

Rompi le uova, separa i tuorli dagli albumi, aggiungi ai tuorli lo zucchero e il cucchiaio di latte e lavora con il cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

Unisci  il miscuglio di farina e cacao, mescola bene e riunisci  i due composti, quello di cioccolato e quello d’uovo, amalgamandoli bene.

 Montata a neve gli albumi, e uniscili  delicatamente al composto.

Imburra una tortiera da crostate (28 cm), versaci  l’impasto e metti  nel forno già caldo a 160° per 25 minuti.

Servi la torta preferibilmente tiepida, ma se la vuoi preparare  in anticipo, puoi  scaldarla tranquillamente, per qualche minuto,nel forno

Puoi  accompagnare questa autentica goduria, con della panna panna montata, oppure con crema inglese